提起罐头这种包装食品，想必各位读者朋友都并不陌生，但是家里常备或者常吃的读者朋友却应该很少，

　　但在中国，这种情况却大不相同。虽然中国是世界第一大罐头生产国，每年出口数以百万吨计的罐头产品，供应全球150多个国家，但在国内销量却一直不温不火。这到底是为什么呢?

　　提起罐头，很多人都知道它源自于西方国家。但实际上，最早出现罐装食品的概念，却要追溯到中国的历史。

　　在北魏时期，就已经有了罐装食品制作方法。这种食品保存期较长，对于需要长期储存食物的人们来说无疑是一大福音。

　　然而，直到19世纪初，罐头在现代意义上才线年，法国商人尼古拉·阿佩尔发明了将食物灌装入罐并高温杀菌的方法，解决了军需问题。

　　此后不久，拿破仑时期爆发的战争，更是给罐头工业的发展带来了极大的推动。当时拿破仑发现，如果能够开发出一种可以长期保存的军用食品，将大大缓解后勤供应的压力。

　　于是，他发布了一则悬赏令，希望有人能找到解决方案。这引发了法国人的积极响应，最终罐头这一发明诞生了。

　　在战火纷飞的年代，廉价耐储存的罐头，成为了维系生计的关键。在经济大萧条期间，罐头同样发挥了至关重要的作用，成为拯救大批家庭的救命稻草。

　　而在中国，罐头产业的发展历程则与西方大不相同。最早的中国罐头工厂，诞生于1893年的广州。当时，几个美国人创办了一家小型罐头厂，主要生产应季水果罐头，销往国外市场。

　　直到1949年新中国成立后，罐头工业才得以迎来新的春天。中央政府意识到罐头在满足军需和出口创汇方面的重要性，于是大力支持罐头企业的发展。

　　这个特殊的历史时期，可以说是中国罐头业的黄金时代。数据显示，1958年中国的罐头年产量已经达到了10万吨级别，其中水果罐头占据了很重。

　　上世纪中期，中国人均收入水平较低，罐头在当时属于奢侈品。普通百姓主要依赖自给自足的小农经济，难以负担罐头这种工业化食品的消费支出。

　　改革开放后，随着经济的快速发展，人们的收入水平不断提高，对罐头等工业化食品的需求也逐渐增加。

　　20世纪90年代，中国曾出现过一个罐头消费的小高峰。但总体来看，由于收入水平的限制，罐头在中国的普及程度仍然较低。

　　相比之下，西方发达国家由于经济实力较强，居民收入水平较高，因此对罐头等工业化食品的接受程度更高。罐头在这些国家不仅是一种方便食品，也是一种重要的食品储备方式，在日常生活中扮演着重要角色。

　　中国人在饮食习惯上一直非常重视食材的新鲜程度。传统观念认为，新鲜的食材不仅营养价值更高，而且味道也更加鲜美可口。

　　即使采用最先进的真空包装技术，也难以完全保留食材的原始新鲜状态。这就与中国人对食材新鲜程度的高度重视形成了矛盾。

　　他们更加注重食品的方便性和储存性，因此对罐头等长期储存食品的接受程度更高。这种文化差异，也是导致中国人对罐头消费冷淡的重要原因之一。

　　罐头在中国的推广时间相对较短，因此老一辈人对它的陌生感难以完全消除。他们长期以来形成的饮食习惯，使得罐头这种新鲜食品难以被完全接受。

　　相比之下，在西方国家，罐头已经有着悠久的历史渊源。它早已融入了当地人的饮食生活，成为一种习以为常的食品形式。

　　人们对它并不陌生，反而将其视为一种方便实用的存在。这种文化差异，也是导致中西方对罐头接受程度不同的重要原因。

　　而西方则与我们相反，他们无论是饮食习惯还是历史文化，都十分能够接受罐头这种食物，因此，我国虽然是世界上第一大罐头生产国，生产出来的罐头却主要流向国外。