小龙虾（学名：Procambarusclarkii）也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，其形似虾而甲壳坚硬，是一种淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长周期快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

　　我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

　　数据显示，2022年中国小龙虾产业总产值为4728.0亿元，同比增长11.9%；小龙虾产业正蓬勃发展，2022年小龙虾养殖总产量为112.97万吨，其中湖北省为63.16万吨，位列第一。

　　近年来，我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2017年，中国小龙虾产业加快发展，养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨。小龙虾在培育地方经济增长新动能、推进农（渔）业供给侧结构性改革、促进农（渔）业增效和农（渔）民增收过程中发挥着重要作用。分析认为，无论从供给端还是消费端的角度分析，我国小龙虾产业都具有广阔的市场发展空间。2023年4月16日，以“生态、创新、融合”为主题的20第六届中国（国际）小龙虾产业大会暨首届湖南南县小龙虾节在南县举行。2022年，全县稻虾综合产值突破155亿元，是农业强县的生动实践。全县稻虾种养面积达62万亩，辐射带动周边区县市发展稻虾上百万亩，初步打造了环洞庭湖稻虾优势特色产业集聚发展区，成为益阳市实施乡村振兴战略的重要支柱产业，被纳入益阳市现代农业“131千亿级产业”工程总体部署。2022年，湖南省小龙虾养殖面积362万亩，小龙虾年产量42.35万吨，养殖面积和产量均居全国第三位；规模以上小龙虾加工企业发展到292家，其中省级龙头企业59家，国家重点龙头企业8家；打造了“望城荷花虾”等农产品地理标志品牌和“渔家姑娘”“文和友”等企业品牌，产品远销北上广和西南西北省区，小龙虾全产业链产值达500亿元。2021年全国稻渔综合种养面积达到3966万亩，生产水产品356万吨，占全国淡水养殖产量的11%。

　　产业研究院发布的《2024-2029年中国小龙虾产业投资规划及前景预测报告》共十一章。首先介绍了我国小龙虾产业的发展环境，接着分析了我国小龙虾产业发展现状、小龙虾市场消费状况、小龙虾产业链模块、小龙虾贸易规模。紧接着，报告细致透析小龙虾养殖技术、小龙虾加工技术及产品、小龙虾品牌及营销模式等相关产业的发展状况。最后对国内小龙虾重点地区的发展模式、国内小龙虾产业的投资状况、发展前景和趋势做了科学的分析和预判。

　　本研究报告数据主要来自于国家统计局、工信部、财政部、农业部、发改委、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国渔业协会、中国水产学会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对小龙虾产业有个系统深入的了解、或者想投资小龙虾相关行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。