鱼罐头企业凭借对行业的深入了解，可以探索出更多更好的营销方式。如何解决以顾客为中心，如何提供给顾客更多便利，如何降低顾客总成本以及如何与顾客更好地沟通，都是鱼罐头企业要深入思考的。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，鱼罐头行业将逐渐向品牌化、专业

　　鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。按照加工方法的不同，鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。

　　鱼罐头行业是指以鱼类为主要原料，经过加工、调味、包装等工序制作而成的罐装食品行业。鱼罐头产品种类繁多，包括清蒸、红烧、麻辣等多种口味，满足了不同消费者的需求。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，鱼罐头行业逐渐发展壮大，成为食品行业的重要组成部分。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内鱼罐头行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

　　我国第一家罐头厂诞生于晚清时期，随后企业数量有所增加，但发展速度缓慢。新中国成立后，我国开始大力发展罐头工业，历经70年发展，罐头产业在满足消费需求、保障军需、出口创汇、促进经济发展、实现农民增收、带动农业产业化发展等方面发挥了重要作用。

　　国家统计局对规模以上665家罐头企业的统计数据显示，2021年我国罐头行业累计生产831.71万吨，全行业主营业务收入达到1173.47亿元。目前我国罐头行业区域集中度较高，2021年福建省罐头产量达到299.17万吨，占全国罐头总产量的36%，成为全国罐头产量最高的地区，其他罐头产量较高的地区依次为湖南、新疆、山东和湖北。

　　超市中常见的罐头产品有30多种，以水果、畜禽和鱼类罐头为主。其中，每罐水果罐头价格在4—15元，每罐畜禽和鱼类罐头价格在10—30元。

　　罐头头产品的价格由原料、包装材料以及人工成本所决定，由于多数生产企业选用应季食材，消费量无法满足供给量，再加上大规模收购，与原料企业形成长期低价供货关系，有些罐头产品相较于市场上鲜食的蔬果、肉类、海鲜等产品的价格更低。同时，受到市场行情与供需关系的影响，早些年罐头食品价格存还在一定波动，随着近几年罐头加工技术的不断进步，市场价格基本保持稳定。

　　2022年中国水产品消费总量达到4.6亿吨，其中淡水养殖产量2.2亿吨，海水养殖产量2.0亿吨。在消费升级和消费者对健康饮食需求的推动下，我国水产品加工业不断发展壮大。近几年罐头食品在餐饮业发挥了积极作用，不仅简化了厨房操作工序，而且有利于降低生产成本。

　　随着科技的进步，鱼罐头发展迅速，细分出多种加工方法，比如红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等。鱼肉罐头可以拿来炒蔬菜，成为肉的替代品。

　　近两年，受新冠肺炎疫情影响，海鲜罐头成为很多年轻消费群体的选择。2021年10月5日，海洋管理委员会(MSC)发布2020—2021年度年报，显示可持续海产发展势头强劲。2020年4月至2021年3月期间，带有MSC生态标识的海产品全球销售量为1267000吨，相较于前一年的1197000吨同比增长了近6%。罐头类别全球销量增长近4%，尤其是金枪鱼产品销量同比增长50%，全球年销量多达11万吨。

　　海鲜罐头的热卖，有部分原因是价格较海鲜要低廉，在电商平台售卖的带鱼罐头价格在每100克6元人民币左右，而冷冻带鱼的售价大概要每100克11元人民币左右。而包含小八爪鱼、鲍鱼、海兔、扇贝、蛤蜊、生蚝的海鲜组合罐头均价在每100克5元人民币左右，搜索类似的冷冻海鲜什锦售价要每100克11元人民币左右。而新鲜的海鲜售价要比冷冻海鲜更高。

　　天眼查数据显示，我国目前有超1万家水产罐头相关企业。从地区分布来看，广东省的罐头相关企业数量最多，超1.5万家;其次是湖南省和山东省，均有超3000家相关企业。

　　从注册趋势来看，近5年来，我国罐头相关企业数量(全部企业状态)增长较平稳。2017年，罐头相关企业注册量刚刚超过3千家。而2018年至2020年间，每年均有超4000家企业注册成立。不过，2021年注册数量较低，共1700余家企业注册成立。

　　目前，我国罐头食品产业区域集中度较高，大多集中在福建、山东等沿海地区。市场也不乏一些优秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龙Gulong、紫山ZISHAN、欢乐家HUANLEJIA、林家铺子、真心罐头、甘竹牌、天同时代等。

　　鱼罐头消费人群小众化。从消费用途来看，分为家庭消费，另一种是餐饮配菜使用。由于鱼罐头的消费比较边缘化，因此当前，鱼罐头的主要销售渠道仍然集中在流通、超市等少数几个传统的渠道。

　　鱼罐头企业凭借对行业的深入了解，可以探索出更多更好的营销方式。如何解决以顾客为中心，如何提供给顾客更多便利，如何降低顾客总成本以及如何与顾客更好地沟通，都是鱼罐头企业要深入思考的。随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，鱼罐头行业将逐渐向品牌化、专业化方向发展。

　　在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

　　想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内鱼罐头行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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