近些年,随着居民生活水平的不断提高,水果已成为国内继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业。对比其他国家,中国的水果产业不仅品类多,总产量也大,果园总面积和水果总产量常年稳居世界首位,是农业农村经济发展的重要性支柱产业之一。
近年来,国家出台一系列政策,鼓励农业发展。在现代化技术高速发展的现状下,机械替代人工,参与水果种植、培育、采摘、包装、运输等产业链中,使我国水果行业得到快速发展,数字化产业优势更加明显,水果行业已然成为带动农业经济发展、农民脱贫增收的重要产业之一。
同时,“互联网+”结合供应链发展促进水果行业市场流通,采用线上线下结合的方式加快果品供应与销售,减少产品损耗,降低流通成本。
农业是我国的立国之本,党的以来,以习同志为核心的党中央坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。我国已基本建立起快捷高效的农产品供应网络,但服务质量偏低、管理水平落后、服务标准体系不健全等问题依然存在,进一步完善重要农产品供给保障体系,提升产业链供应链现代化水平,成为政策的重要着力点。
随着社会经济的高速发展,人们生活水平逐渐提高,民众对身体健康愈加重视,对水果的需求不断增长。2016-2022年,我国水果产量稳步提升。2019年我国水果产量为27400.84万吨,同比增长6.67%;2020年受“全国疫情”的影响,全国经济增速放缓,水果产量为28692.36万吨,同比增长4.71%;2022年我国水果产量为31296.24万吨,同比增长4.42%。
水果保质期限较短,且不宜磕碰,为保证水果供应及时、新鲜,尽可能减少损耗,企业着重发展“标准化种植、闭环式采收、一站式产品供应”的一体化经营模式,保障从生产到配送的所有环节,实现整体布局和相互调配,缩短加工环节的时间,有效解决供需矛盾,满足下游客户的多元化需求。同时,企业通过一体化发展优化产业链,实现资源有效整合,增强企业的核心竞争力,保障企业持续发展。
中国是全球最大的水果生产和消费国。根据中国果品流通协会发布的《2022中国果品产业发展报告》(以下简称报告),2021年中国水果总产量约3亿吨,“从现有数据分析来看,果品供应总量非常充足,而且品种丰富,可以说是天天有果,季季有果。”中国果品流通协会副秘书长李焕玲说。
不过,中国水果人均消费量还有很大提升空间。报告显示,2019年中国人均水果消费量为56.4千克,与发达国家105千克的水平仍有较大差距。与此同时,供给和需求之间的结构性矛盾突出。2021年全国水果进口总量达700多万吨,同比上涨超10%。“进口一方面补充了国内水果品类和季节的不足,另一方面是满足国内消费者对高端、高品质水果的需求。”李焕玲说。高品质需求,恰恰也是国产水果未来的增长点。
近些年,随着居民生活水平的不断提高,水果已成为国内继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业。对比其他国家,中国的水果产业不仅品类多,总产量也大,果园总面积和水果总产量常年稳居世界首位,是农业农村经济发展的重要性支柱产业之一。
当前,水果产业链主要由上游鲜果种植商、中游水果分销商、下游水果零售商三大部分组成。据数据显示,2021年我国水果零售市场规模为1.22万亿元,预计到2026年,行业规模有望增长至1.8万亿元,期间年均复合增长率约为7.6%,市场发展空间巨大。但与万亿级市场规模形成鲜明对比的是,由于产业的低门槛特征,国内水果零售行业竞争激烈,产业格局高度分散。按水果零售额来计算,2021年国内市场CR5合计市占率只有3.6%。
从全国来看,报告显示,2021年全国水果总面积12808千公顷,较上年增加。与此同时,苹果、梨等传统水果的面积有所调减,樱桃、猕猴桃、草莓等小品类水果面积则不断扩大。从市场表现来看,新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高,低端、低品质的大路货价格低,优质优价、低质低价的趋势越来越明显,价格差距进一步加大。果品转型升级的重要方向,是优化产业布局,大力推进品种培优、品质提升。
水果产业链可分为种植、采后处理、配送(物流和仓储)和销售。相比于发达国家,中国传统的水果价值链普遍存在低效率、多层次配送导致损耗率较高等问题。
首先,从种植到销售上下游各环节的割裂导致资讯不对称及协同效能低,因此大多数企业难以实现对终端消费者的有效价值传递。所以,鲜少有企业能够深度参与产业链各个环节,尤其是种植端。
第二,就种植而言,面临农业生产专业化及机械化程度不高,以及科学的栽培技术和采后处理技术缺乏,导致种植效率低、产品质量不稳定,品牌化程度低,难以形成品牌溢价。
第三,采后处理环节,由于缺乏较统一的产品采后处理管理和品质分级制度,水果采购标准不一,也导致最终产品流入市场的质量规格参差不齐。
随着国内经济的发展,水果市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面,水果企业数量越来越多,市场正面临着供给与需求的不对称,水果行业有进一步洗牌的强烈要求,但是在一些水果细分市场仍有较大的发展空间,信息化技术将成为核心竞争力。
如果想要了解更多水果产业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年水果产业现状及未来发展趋势分析报告》。
本报告通过深入的调查、分析,投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势,具体分析该产品所在的细分市场,对水果行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手,了解市场定位,把握市场特征,发掘价格规律,创新营销手段,提出水果行业市场进入和市场开拓策略,对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。
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