一个菠萝蜜价值几何,一袋由菠萝蜜加工而成的果干又值多少?一袋咖啡能卖多少钱,而坐在庄园里品尝一杯咖啡又是什么价格……只要到市场走一遭,人们会发现,这种经过初加工或深加工的农产品,价格往往是原产品的几倍甚至更多。
把海南每一种特色农产品的优势和效益发挥得淋漓尽致,是春光食品一个更远大的梦想。循着这个梦想,中国首家咖啡公园、引入冻干深加工技术的菠萝蜜脆片等一系列“另类探索”,将一一出现在文昌市春光食品有限公司的发展蓝图上。
用现代科技提升农产品加工,以地域特色食品融入旅游,让海南农产品不再果贱伤农———春光未来发展的蓝图正在缓缓铺展。
加工兴,流通活;流通活,生产兴。海南热带水果资源丰富,有椰子、香蕉、芒果、菠萝、木瓜等,但多年来主要还是以原果方式销往岛内外。
“海南热带水果深加工当中,真正谈得上深加工的是椰子,但转化率也仅有30%,其他水果的深加工可以说是几乎没有涉及。”业内有关人士说,由于缺乏高科技含量的深加工,一到水果丰收时节,卖不出去的水果只能白白烂在田间地头,但如果经过深加工,这些水果的附加值将大大提高。
比如一斤木瓜,市场平均价格才0.5元,3吨木瓜一共才卖3000元,但3吨木瓜通过深加工制作成一吨速溶木瓜粉后,市场售价却是4.5万元,价值提升了15倍。
2010年6月,《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》颁布,“建设国家热带现代农业基地”成为国际旅游岛的六大定位之一。然而,农产品深加工是海南热带农业的一道坎,建设国际旅游岛必须越过这道坎,这也是建设国家热带现代农业基地的内在要求。省农业厅有关负责人认为,发展农产品加工业,不但能成倍提高农产品附加值,还能够促进大量农民就地转移就业。
中国食品工业协会副会长张志祥预测,2015年,全国食品工业总产值将超过10万亿元,食品工业将居各行业之首。
机遇令人振奋。业内认为,海南热带水果加工业要做强做大,需要不断提高加工科技含量,做出特色,形成核心竞争力,以此提高产品的附加值。令人欣慰的是,迎着海南农业发展的重大机遇,已有一批海南本土企业正在探索热带水果加工业。
1996年,文昌市春光食品有限公司从文昌东郊镇起步,逐渐成长为海南特色食品产业的一个“标杆”:9大系列、200多个品种、岛内200多家专营店,占领了海南60%以上的市场份额,而且领到了出口国外的“身份证”。董事长黄春光说,春光食品将利用海南地域资源、春光产品销售渠道、团队力量、品牌影响力等优势,引领海南农产品深加工逆势突围,闯出一条与旅游深度融合的特色发展之路。
如今,已经是一种成熟的世界文化形式。在我国,咖啡种植的地区主要有云南、海南、广西等地,全国咖啡种植面积约为49万亩。有专家预计,到2020年,中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元,整个产业链所衍生的市场空间将有数千亿美元。
然而,海南咖啡生产却一波三折。海南省发展南带作物办公室有关人员介绍,海南历史上咖啡种植面积最高时曾达到5万多亩,但1995年后咖啡生产出现大滑坡,到2009年仅只剩下2600多亩。目前,海南拥有“兴隆”、“福山”、“春光”等10多个本土咖啡品牌,其中最有名的还是兴隆咖啡。
早在几年前,春光就萌生了重振兴隆咖啡品牌的梦想。在万宁市委、市政府的大力支持和积极推进下,春光计划在兴隆打造一个100亩的国家咖啡公园,这也将是中国首家咖啡公园。主持编制《海南兴隆国家咖啡公园旅游概念性规划》的是复旦大学旅游系教授沈祖祥。沈祖祥说,咖啡公园要打造成海南兴隆咖啡乃至世界一流的咖啡旅游目的地”;要以国家标准化的生产示范,以及景观,让人见所未见,深深打动着每一位游客,带来一种与众不同、震撼的体验。
据介绍,在咖啡公园里,将划分为兴隆广场、世界咖啡带、太阳湖小镇、咖啡花园、咖啡小镇等区域,设有旅游集散中心、世界咖啡中心、咖啡休闲基地、咖啡艺术中心等项目,集种植、加工、体验、创意、休闲、示范于一体。用黄春光的话说,就是“举兴隆旗、打文化牌、走旅游路”。
重振兴隆咖啡品牌,与万宁市依托新业态、发展旅游产业的发展思路不谋而合。“我们已经充分认识到,以绿色产业为依托,以绿色环境为保障,以‘一带两区’带动万宁从旅游驿站向旅游目的地转变,是万宁今后实现科学发展、绿色崛起的关键。”对此,万宁市委丁式江表示肯定,今后万宁将继续完善兴隆基础设施和综合环境,目的是构建旅游综合体,延长游客的停留时间,提升消费水平,做大做好以旅游业为龙头的现代服务业。
目前,计划投资近亿元的国家咖啡公园项目已动工建设,预计2014年投入运营。黄春光介绍,春光将从德国和丹麦引进先进技术和全新生产线,进行一场咖啡加工“技术”,从咖啡的烘焙、研磨、干燥、淬取等环节以技术制胜,奉献一道地道、正宗、震撼的味蕾享受,早日实现兴隆咖啡的复兴之梦。
除了椰子、咖啡之外,海南的特色农产品还有不少,如香蕉、菠萝蜜、杨桃、红毛丹、莲雾、木瓜等,形成了一个“热带水果天然宝库”。
有“热带果王”美称的菠萝蜜,从来就是一种味道独特的水果。据海南省农业厅透露,由于没有形成产业,有关部门并没有对海南传统菠萝蜜的种植面积和产量进行过统计,但估计不会超过5000亩。目前,菠萝蜜的种植和销售只是老百姓的“单打独斗”,难以形成产业链。海南省建设项目规划设计研究院高级工程师林鸿民,对海南的菠萝蜜产业关注已久,“海南十分适宜大面积种植高产高效的良种菠萝蜜,但光种果树还不行,还要进行深加工,打造销售网络,形成健康、健全的产业链,才能最大化地创造经济效益。”
以菠萝蜜为突破口,是春光食品大举进军海南热带水果脆片深加工的发力点之一。由于菠萝蜜果形硕大,不方便销售和食用,除了在产地剖开论斤当作鲜果销售外,目前国外大多通过深加工,制成品投放市场。马来西亚、印尼、越南采用微波技术或油炸膨化技术,将菠萝蜜加工成脆片、果脯、果干等,成为水果加工新品种。由于海南迄今尚无菠萝蜜脆片加工生产线,现今市场上流通的菠萝蜜脆片大多从越南进口,本地企业进行贴牌销售。
文昌市春光食品有限公司副总经理李敏介绍,经到泰国、等地考察,春光计划从引入冻干脆片深加工技术生产线,利用经过冻干脱水等技术原理进行果蔬脆片加工。目前,春光正与琼中、白沙等海南中部市县对接,在当地政府的支持下,采取“公司+农户”的模式,发动当地农民积极种植菠萝蜜等特色热带水果,增加就业与收入。
据介绍,目前春光食品王国的新品种榴莲脆片,就是采用来自泰国的冻干脆片加工而成。市场的反馈证明,冻干果蔬脆片一则不影响原果口味,二则符合当今人们追求健康、环保的生活潮流,更受市场欢迎。下一步,春光还将从泰国进口榴莲原果,自己生产冻干榴莲脆片。接下来,是冻干香蕉脆片加工……
“富有地域特色的旅游商品往往成为该地的旅游吸引物。”林鸿民认为,海南建设国际旅游岛必须为游客提供丰富多彩,特色鲜明的旅游商品。而热带珍稀水果加工的产品则是海南最具特色与竞争力的旅游商品。
报告提出,“促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展”;“加快发展现代农业”等发展理念,为发展“三农”带来了利好,也为海南特色农产品加工业导航定向。
有一种坚定的信念在升腾,有一种磅礴的热情在燃烧。站到了一个新的历史起点上,无论海南还是春光,新一轮快速发展的大潮已经声声可闻。
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