在消费者看不到的后端，操作流程是否标准化，甚至门店环境、操作案板、刀具消毒以及售后赔付等问题仍旧需要关注。

　　2020年底，饿了么携手百果园、鲜丰水果、切果NOW等品牌，共同发布“阳光果切”标准，参与的品牌在商品本身、外包装及视觉上都作了统一呈现，比如切好的西瓜不能有白色瓜瓤、外包装上要标注商品名称、品种、产地等信息。去年，美团也推出了“安心果切”的服务，对果切店的资质、标准设定严格的要求，给消费者带来更好的消费体验。

　　将非标的果切标准化，建立标准的检测体系、标准和规范，将进一步推动果切行业的发展。让一部分商家先在品质方面“卷”起来，带动整个行业提升品质，促进果切行业可持续性发展。

　　随着人们对健康饮食的重视和生活方式的改变，果切市场有着巨大的发展潜力。随着果切产品标准化的完善，以及物流配送、冷链的逐步成熟，果切产品的保鲜和配送也得到了进一步的提升。未来，果切产品会成为更流行的消费方式，未来果切市场将会持续扩大，并为消费者提供更多更好的选择。

　　越来越多的企业开始关注和投入果切行业，推出各种创新的果切产品。研究报告显示，5年内鲜果行业市场规模有望达到3万亿，同时随着线下门店的上翻，水果线上市场规模或将攀升至万亿。