受到季节、气候、产地等多种因素的影响，同时随着成本的增加，水果价格也在不断上涨。目前，我国水果零售渠道主要包括农贸市场、商超、生鲜超市、便利店店。对比现代零售，水果专营零售深耕水果品类，在水果的选品上更为专业，通常对果品的品质、规格有一定的标准要求。而在水果专营零售中，对比传统的夫妻店，水果专营连锁零售通常有统一的管理体系，在采购、产品分类分级、仓储物流及销售环节具有一定的标准化。

　　从市场占比方面来看，据不完全统计我国水果零售市场中，现代零售占比最高，为36.9%;其次为农贸市场和水果专营连锁零售，占比分别为25%和13.5%。传统农贸市场正在被电商和采用新零售一体化的现代零售、水果专营连锁零售所替代。

　　随着线上电商和新零售一体化全渠道覆盖等新零售模式不断崛起，新零售依靠科技手段把握客户的购买习惯，给消费者提供更便利的购物体验和更多的选择，在水果零售渠道中市场份额不断提升。而具有社区属性的线下水果专营连锁零售则可覆盖一至三公里的社区，方便快捷的体验，因此可带来更高的复购率。离消费者更近，也同样增加了对消费者购买习惯的了解，从而通过变换不同销售品类，可摆设相对更少的最小存货单位，减少水果的损耗。同时，水果新零售参与者依靠优化种植与销售端对接环节，缩短物流时间，降低损耗等优势成为后起之秀，促进水果零售行业的进一步增长。

　　随着人口增长和城市化进程的加速，人们对水果的需求将进一步增加。同时，随着科技的不断进步，水果种植和加工技术也将得到提升，为水果行业的发展提供有力支持。预计未来几年水果行业将继续保持稳定增长。企业应注重提高水果的品质和安全性，以满足消费者对健康和安全的需求。同时，企业应加强质量管理体系建设，确保产品质量的一致性和稳定性。