我国实施食品生产许可管理的水果制品分别为：蜜饯、水果干制品、果酱。水果制品抽检参考标准包括GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等产品明示标准和质量等要求，抽检项目包括食品中污染物、食品添加剂、食品中农药最大残留限量、微生物等指标。

　　我国蜜饯产品种类众多、风味独特。蜜饯产品多采用盐渍或糖渍工艺，盐或糖含量普遍较高。《中国居民膳食指南》建议每天食盐摄入量不超过6g，而吃100g某品牌蜜饯就会摄入近12g食盐，导致不健康饮食，尤其三高人群等慢性病患者更应谨慎食用。另外，果蔬在加工过程中维生素等营养成分会有不同程度的损失，蜜饯营养成分不及新鲜果蔬。经过加工后的水果制品，色泽不会过于鲜艳，个别不法商家为了蜜饯卖相更好，不排除会在蜜饯中超范围、超限量使用着色剂。因此，选购蜜饯时不宜过度追求色泽，“颜值”过高未必是件好事。

　　中国食品科学技术学会建议，消费者可通过3个步骤辨别水果干制品质量。看标签，根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，食品中如果添加了二氧化硫，生产企业应在食品标签上进行标识；嗅气味，水果干制品应自然清香，不要购买具有刺激性气味的水果干制品；察颜色，尽量挑选原色食品，避免购买色泽明显偏白或过于鲜亮的水果干制品。

　　食用水果干制品时，需适量食用，过量食用水果干制品可能导致热量摄入过多。水果干制品开封后要尽快食用完，并保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，以保持口感。

　　面对货架上样式繁多的果酱，在挑选时，应注意看配料表，配料表越简单越好，尽量选择配料表上只有水果和糖的果酱，并且水果含量最好高于糖含量，如果添加剂中存在果胶和柠檬酸是可以购买的，如果还存在香精、色素等，则不建议购买。从原料来看，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作出的果酱营养价值最好。此外还应看食色，未添加或添加较少色素和香精的果酱，其颜色较为透亮、自然，可以吃到果肉，闻到本身的果香味。