果蔬汁的生产工艺流程一般有原料--清洗--破碎榨汁--过滤--澄清--调配--均质--脱气--杀菌--灌装及包装。果汁生产线一般用的管式杀菌机,果汁饮料的杀菌一般是采用的超高温瞬时杀菌方式,也就是UHT杀菌。UHT杀菌机适于常温奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、果酱、酱制品等产品的无菌生产,同样也适用于含纤维的果汁、比较粘稠的液体(番茄酱,玉米汁等)、带颗粒的饮料。在饮料生产中管式杀菌机运用范围广。

　　果汁加工生产线中管式杀菌机的杀菌在高温下进行的,杀菌时间一般都是几秒钟,运用这种杀菌方式可以保留食品原有的风味和营养成分。对于生产长保质期的饮料来说是很有必要的。这种严格的加工工艺和精密的设备加工方式,可以有效防止这食品的污染,有效延长果汁的保质期。