红网靖州站10月24日讯(分站记者 刘杰华)“远方的客人请进来，喝下一杯甜甜的茶，把幸福和甜蜜带给你，带给你!”10月23日，在扶贫队员小胡的带领下，走进靖州苗族侗族自治县艮山口管委会夏乡村，刚好赶上当地老乡正在办婚礼，一杯蜜饯茶端上来，记者立刻被其精巧有趣的图案所吸引。

　　喝蜜饯茶是当地苗侗婚姻习俗，谁家办喜事，主人都会奉上一杯用柚子做的雕花蜜饯茶，表示对客人的尊重。

　　活灵活现的飞禽走兽、栩栩如生的花草苗木、惟妙惟肖的人物肖像……这些生动丰富的物象既不在画纸上，也不在镜头里，而是被一双双灵巧的手雕刻在一个个碧绿、透鲜的瓜果上，靖州雕花蜜饯让人忍不住一见倾心。

　　靖州雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有1000多年历史，在当地及周边享有盛名已久，与腌鱼、腊肉、香油茶、炮茶、侗米一起被誉为靖州“舌尖六宝”。在靖州渠阳、飞山、江东、艮山口、横江桥、铺口一带的女人都会做蜜饯。

　　村民告诉记者，雕花蜜饯除用青柚子作原料外，还用冬瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜、刀豆、瓜筒子作原料，瓜类切成长方形、菱角形、四尖角等；苦瓜雕成癞；豇豆扭成三耳结、扣子结；刀豆专织兰花，西红柿专做海棠花，瓜筒子做成仙人柱……

　　2010年，小胡作为“双联双帮”队员进驻夏乡村扶贫，夏乡村人均纯收入只有2580元。他说，长久以来，靖州人抱着雕花蜜饯“金饭碗”，却过着穷日子，夏乡村也不例外。

　　2011年6月，在靖州举行的一场“雕蜜饯”比赛活动中，夏乡村的“巧媳妇”冯永梅在3分钟内，将一只青色柚子雕出精美绝伦的图案，成为靖州雕花蜜饯技艺的传承人之一。

　　正是这位50多岁的农妇，最早尝试挑着担子走村串巷，叫卖自家雕做的蜜饯，如今她被称为村里的“致富带头人”。

　　每年夏天，冯永梅都会将村里大妈、姑娘、小媳妇聚集在自家的小院里，大家围坐在一起边话家常边雕蜜饯，她们都是冯永梅请来的“工人”。

　　经过调查，记者得知：村里像冯永梅这样从事雕花蜜饯加工的农户有60多户，她们每年雕刻加工片状蜜饯60000斤、罐状蜜饯9000对。按照市价，片状蜜饯40元每公斤，罐状蜜饯55元每对，可创产值169.5万元，平均每户创收2.8万元。

　　看到了雕花蜜饯的市场前景，靖州县顺势而为，按照“一乡(镇)一品”、“一品一特”的要求，通过抓工艺改进、抓质量提升、抓品牌宣传包装，将雕花蜜饯打造成为靖州的特色旅游名片，使其成为全县对外旅游宣传的馈赠佳品；通过“抓栽柚、建基地，抓协会、签定单，抓科技、增效益，抓招商、促开发”，促进全县雕花蜜饯产业稳步发展。如今，全县雕花蜜饯生产企业已达到6家、年产雕花蜜饯100多万公斤，经营雕花蜜饯的特产店和超市80多家，从业农户达3000多户，实现人均创收3000余元。产品不仅在湘黔桂周边地区声名远播，还远销到香港、、东南亚等地，备受消费者的青睐。

　　2014年，作为靖州雕花蜜饯的“特产村”，夏乡村人均纯收入达到了5490元，比2010年翻了一番还多。

　　在采访中，冯永梅接到湘西自治州凤凰县某客户的订货大单，但因为今年的蜜饯存货不多，她婉言回绝了。

　　“现在做蜜饯的人比过去少了很多，年轻人里会做的就更少了。如今，当地做雕花蜜饯的主要是在家务农的妇女、老人，以家庭为单位进行作坊式生产。”冯永梅说，她请不到更多的人来雕蜜饯。

　　“划不来!”村支书李世福是一个30来岁的年轻人，他算了一笔账：“现在一斤雕花蜜饯只能卖20块钱，能工巧匠一天下来也就雕两斤，经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序加工成品后，不过五、六斤，收入全部用来开人工工资都嫌不够。”

　　“人心不齐。”李世福说，仅仅夏乡村，从事雕花蜜饯加工的农户就有60多户，全县从业农户多达3000多户，年产雕花蜜饯100多万公斤，没有产品标准、没有品牌意识、没有价格观念……即便是在本村，因为看到冯永梅家的雕花蜜饯品质更好，卖得更快，便有村民想以更低的价格来争夺顾客。

　　“靖州雕花蜜饯从优势资源转化为财富面临的最大阻碍是市场混乱。”作为夏乡村年轻的带头人，李世福苦口婆心劝慰渴望摆脱贫困的村民们。

　　在一次去凤凰县的旅行中，李世福一眼就认出了一家店铺里热销的雕花蜜饯罐子，50元每对从村里卖出，加了包装，冠以凤凰特产，卖价就翻了一番。

　　回家后，李世福立刻组织干部们开会。“我们要成立专业合作社，统一生产标准，走向利润更高的市场。”

　　去年底，夏乡村农产品专业合作社正式挂牌成立，并创立夏乡农产品的第一个品牌——“夏乡雕花蜜饯”，首批2000盒精装雕花蜜饯一炮打响，4成的利润提升，让一些农户尝到了甜头，对合作社充满了期待。

　　“往年的这个时候，我们手里的蜜饯早就抛售一空了，今年除了给老客户放了点货，大部分还等着合作社的订单呢。”村里的另一个雕花蜜饯大户卢斢香可是个精明人。

　　在与扶贫工作队反复调研后，村党支部给村里雕花蜜饯产业发展开出四个“方子”：主打旅游市场；攻占礼品市场；培育规模产业；树立世界品牌。“夏乡雕花蜜饯”正在紧锣密鼓地进行注册商标、食品QS认证和条形码注册。“一定不会让乡亲们失望的。”李世福说。

　　“4个管委会(渠阳、飞山、江东、艮山口)两个乡镇(横江桥、铺口)50多个村庄三千多户农户，实现规模化生产后，产量将翻番至200万公斤，如果在全国各大中城市特产超市、旅游景点特产店等建立起一个庞大的销售网络，将是靖州县又一个亿元产业。”目前，靖州县政府相关职能部门正在就靖州雕花蜜饯的标准化生产、市场销售规范化管理、品牌经营等一系列产业发展问题进行规划。

　　李世福说，夏乡村正准备引进一家投资1000万元的农产品深加工企业。“除了雕花蜜饯外，我们也还有着许多农产品，非常丰富，我们希望通过龙头企业的引入，发展公司+基地+农户的新模式，把散户农民组织起来，按照统一的标准，形成一个地域性的整体优势，使农民在规模化和品牌扶持下得到实实在在的增值效益。”