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上世纪70年代初,老百姓结婚办喜事,一般在家里摆上两桌,请来亲朋好友、街坊邻居,设家宴款待宾客。
家宴当然是喜宴,主人家自然不会马虎,尽管袋里焦燥,借钱也要将喜宴办得丰盛、体面、热热闹闹的。
我结婚时,就借了50元钱,这在当时相当于我2个月的工资。但那时的物价低,一元五角钱可以买到一只三斤重鲜活的大公鸡啊!就这50元钱帮助我完成了终身大事,并且对那时的喜宴,至今难以释怀。
50元钱用去一半办了两桌喜宴,按当时金华人家中办喜宴俗成的套路:冷盘、热菜、汤、点心、七拼八凑,至少有十二道菜,俗称:十二道金牌。
开宴时,少不了斟满酒、相互敬酒、碰碰杯,有的”一口闷”,有的抿一口,然后夹上一筷自己爱吃的下酒菜。
喝酒的,三杯酒入肚,第一道金牌冷盘菜已盘底白朝天,八道热菜,吃一个上一道,像打扫战场一样,很快被一扫而光,桌上菜少了,不会说主人家抠门,而是称赞厨艺高超,事实上是肚肠太燥了。
这时,喝酒的已经配成对,伸出拳头喝酒猜拳,嘴里啃着鸡、鸭什,嘴已吃得鲜渍渍,两只手吃得油淋淋,不时用手嘴上一抹,裤上一擦,嘻嘻哈哈,乱哄哄一片骚吵声,八道菜上齐,肚皮已经饱了七、八成,又上一道酸辣汤,正好喝到肚子里润润肠,接着两道甜羹一端上,舀一瓢,润润口,吃到嘴里,甜在心上。酒足饭饱后,食客们拿着一包纸包糖、几粒花生纷纷离席。
趁家里人围绕圆桌打扫战场,我伸手摸了摸袋,也有十几个亲朋好友送来的红纸包,我索性将红纸包拆开,一点数,啊!不少,有2元,有5元,还有8角的,最高的是10元,我一盘算用去十二道金牌菜的钱和收到的红纸包钱一相抵,还多了50元,这不正好还债嘛!
我算好账,回到了喜桌旁,惊奇地发现一道清蒸全鱼冒着热气,散发出葱油的咸香,怎么,厨师忘了上菜?还是食客不想动它?留个有鱼大全?
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