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水果流通行业发展面临的困境 水果市场需求分析及发展机遇
来源:im电竞平台首页 作者:im电竞平台下载ios 发布日期:2024-07-22 11:16:17浏览次数: 11 二维码分享

  随着人均消费支出的提高和饮食消费的升级,消费者对优质水果的需求越来越大。未来水果零售市场将会有更多的进口水果,水果种类也会更加多样化。

  中国是水果生产和消费大国。近年来,随着人民生活水平的提高,水果生产能力稳步提高。目前,中国水果产业销售额规模已达千万级,但产业集中度不高。在下游零售端,连锁程度较低的个体经营夫妻店仍占多数。果品龙头企业百果园的销售额仅占市场份额的1%。

  根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国水果流通行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示:

  12月29日,百果园集团公告将于2022年12月29日-2023年1月9日招股,拟全球发行7894.75万股,其中香港发售约占10%,国际发售约占90%,此次发行价为每股5港元-6.2港元,公司预计1月16日登陆港交所。

  根据弗若斯特沙利文的资料,按2021年水果零售额计,百果园是中国领先水果零售商,占中国总市场份额超1.0%,而五大参与者合计占总市场份额3.6%。同时,按水果零售额计,百果园在中国所有水果专营零售经营商中位列前茅。

  根据百果园最新的招股书,目前百果园门店已覆盖至全国大部分地区,线多个城市,主要集中在居民区、商业街等人流畅旺的地区。经过二十余年的不断发展,市场竞争力与市场话语权不断提升,成为生鲜水果赛道的行业标杆,也站在了行业之巅。

  近些年来,国产水果缺乏竞争力、难赚钱,成为行业公认的现状。滞销是我国水果行业长期存在的“固瘤”。滞销的一个重要原因,在于生产端与渠道沟通不畅,由于生产端小、散、乱情况的长期存在,与渠道难以及时、有效匹配,导致水果产业供需不配套这一突出问题,丰收不增收的现象出现。

  我国水果的区域公用品牌众多,比如烟台苹果、赣南脐橙、库尔勒香梨等,在我国果业的发展历程中起到了非常重要的作用,但是缺少知名的企业/产品品牌,一方面导致水果溢价有限,难以卖出高价;另一方面导致消费者买到的水果质量时好时坏,并且难以找到责任主体。

  作为生鲜的一大品类,水果难以回避损耗这个难题,尤其是如草莓、樱桃等货架期短、易损耗的水果,从田间树上到消费者手中,这期间需要冷链物流的护航。

  但是从整个水果行业来看,冷链物流应用程度较低,有的甚至全程无冷链,导致某种水果早上卖10元晚上卖5元甚至更低的现象常见,严重影响了消费者的体验和水果的利润水平。

  据有关数据,全国4000多家生鲜电商中实现盈利的只有1%,其余的99%中大部分亏损,小部分勉强盈亏平衡。除了受货源、冷链物流的制约,生鲜电商还面临难以获取忠实的消费用户的窘境。

  目前,中国水果产业正处于产业转型升级时期,水果产品正经历向标准化的转型。生生鲜和水果零售商将赶上5G、人工智能和大数据等技术的进步和整合,以改善物流管理,控制水果的质量和新鲜度,减少浪费,降低成本。通过前端销售数据的反馈,零售商可以调整水果的种类、数量和品牌,减少滞销水果,减少不必要的成本。

  通过物联网和实时数据共享实现快速配送和补货,确保水果的新鲜度和质量。此外,零售商可以存储大量的客户数据,如购买频率、最喜欢的水果种类和喜欢的品牌,并开发具有数千个功能的会员系统,实现精准和个性化的营销。

  随着人均消费支出的提高和饮食消费的升级,消费者对优质水果的需求越来越大。未来水果零售市场将会有更多的进口水果,水果种类也会更加多样化。

  我国地大物博,水果资源丰富,其中不乏优质的、可以和进口水果一较高下的水果及产区。随着消费升级,消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长。除了传统的批发、农贸市场,近年来水果流通渠道逐渐丰富,商超、连锁专卖店、精品店、社区便利店、电商、餐饮等多种业态并存,极大地促进了水果从田间树上到消费者手中的流通进程,助力将“丰产”变“丰收”。

  品牌化是水果产业的最大机遇。对于生产端来讲,品牌代表高溢价;对于流通端来讲,品牌代表稳定的采购货源;对于消费端来讲,品牌代表优质、安全、健康,以及美好的生活享受。打造知名水果企业/产品品牌,实现某一品类、某一品种、某一市场的成功占位,造福全产业链。

  未来,水果流通行业发展前景如何?想了解关于更多水果流通行业专业分析,请点击《2022-2027年中国水果流通行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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