，这是很多北京人童年的美味，为什么要把海棠果拿来冻呢？这是因为海棠果是刚采摘不久的，很新鲜，口感酸涩，需要冷冻贮存一段时间才可以。经过冷冻，海棠果已经变成了冰坨子，外观如同

　　这道美食所使用的是八棱海棠果，它的产量相对较少，市场上不太常见。吃冻海棠果之前要先把它放进冷水里进行解冻，这个过程被称为“拔”。因为我也没品尝过冻海棠果，所以它的味道我也是形容不出来的，据说吃起来冰凉凉又酸酸甜甜的。希望有机会能够品尝冻海棠果的美味！