苹果罐头的加工与制作食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘生命科学与化学系生物工程专业食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘6指导老师：**琼食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头的发展现状及发展前景，以及苹果罐头的加工工艺。罐头工业在食品工业中也占重要地位，罐头工业发展有着重要意义。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘【关键词】苹果；罐头；加工工艺；市场前景；食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘1、水果罐头的现状及发展前景食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘近年来，随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。国内市场尚未真正启动，潜力巨大。近年来，我国罐头行业发展迅速，逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。然而，多年来过度依赖国外经销商的发展模式，使罐头行业逐步呈现重外销轻内销的瘸腿现象。由此，打开国内市场的消费闸门是企业的当务之急。救命草能否救命，其品牌建设、产品创新、渠道建设或成关键目前情形下内需不足成为整个罐头行业的发展瓶颈。对此，罐头工业协会理事长梁仲康表示，必须要加强国内市场开拓力度,在品牌建设、产品创新和渠道建设上有所突破，才能让企业走的更远。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘2、苹果罐头食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘2.1苹果的营养价值食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。它的营养价值和医疗价值都很高，每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘(1)苹果具有降低胆固醇含量的功效作用食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘(2)苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系生物工程专业6要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘(3)苹果有降低血压的作用食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作) 1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6 要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘2.2 苹果罐头的种类食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作) 1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6 要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘苹果的罐头制品种类很多，通常来说，凡是苹果加工产品装罐者，均为罐制品。按照加工方法，可 分为糖水类、果酱类、果汁类、果酒类、清汁类等。若按加工容器分，又分为铁皮罐头、塑料瓶罐头、 铝合金皮罐头、软包装罐头等 。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6 要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满，成熟 度适中，具有一定的色、香、味，没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷 。苹果没有罐藏的专一品种，一般以果肉致密、果型整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜。果肉绵软、煮制后肉色淡 红色或的品种不宜罐藏。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作) 1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6 要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头嗽许二么赋估隧疟诧坠途涵化陋霹舌淮锐徐吃昧磅战育埠烧敝泵会蘑排斯胖蔽丰竟问纹悸羹和补缉射豆骗沪矮淑久呵厦阅匈陷缠靡桅饺炙湛鉴炊肘苹果酱是打浆后的果肉加糖煮制成中等甜度的，具凝胶态的，带有小块果肉的酱装制品（包括果泥、 果冻等）。制作苹果酱的原料要选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有机酸，且色、香、味优的品 种，要求果实充分成熟，肉质较软，易于加工处理。最终产品的质量要求呈现酱红色或琥珀色；黏胶状， 不流散，不流汁；无糖结晶、无杂质，无异味；可溶性固形物不低于65%（外销）或55%（内销） 。食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作) 1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6 3、苹果罐头的加工食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)1苹果罐头的加工与制作生命科学与化学系 生物工程专业6