凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。凤梨原产于巴西，16世纪初传入中国。从栽培品种看，我国菠萝主要栽培品种为“巴厘”，约占全国菠萝种植总面积的76%，除了“巴厘”外，“台农16”“台农17”“金菠萝”等品种的种植面积也呈现逐年增加趋势。

　　近20年来，我国菠萝产业稳定发展，已成为主产区（福建、广东、海南、广西、云南、）农村经济的一大支柱产业，为促进农民增收和扩大城乡居民就业做出了积极贡献。数据显示，2020年我国菠萝产量为184.8万吨，其中广东省和海南省的产量占全国菠萝总产量的90%；尤以广东省湛江市徐闻县最多，2019年菠萝产量在全国占比达36%，2020年已达72万吨，占比38.96%。2021年我国菠萝产量进一步增长，达约195.5万吨，增速为5.79%。

　　菠萝成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。菠萝营养丰富，深受我国消费者欢迎，近年来我国已成为菠萝消费大国。基于庞大的需求量，我国菠萝进口规模较大，远高于出口规模。数据显示，2020年我国菠萝出口数量为0.21万吨，进口数量为20.85万吨；2021年我国菠萝出口数量为0.16万吨，进口数量为19.79万吨。

　　2020年我国菠萝出口金额为311万美元，进口金额为17218万美元；2021年我国菠萝出口金额为298万美元，进口金额为15064万美元。

　　从主要出口目的地看，我国菠萝主要出口至俄罗斯联邦、中国澳门、中国香港、吉尔吉斯斯坦、美国等地区，2021年出口量分别为1143.43吨、260.46吨、156.41吨、22.2吨、20.07吨。从出口省份看，黑龙江为我国菠萝出口大省，2021年出口量占比47.2%。

　　从主要进口来源地看，菲律宾为我国菠萝第一大进口来源地，2021年进口量为184273.36吨，远多于其他地区。从进口省份看，上海市是我国菠萝第一大进口省市，2021年进口量占比62.1%。

　　从出口均价看，我国菠萝出口均价高于进口均价。数据显示，2020年我国菠萝进口均价为0.83美元/千克，出口均价为1.47美元/千克。2021年国菠萝进口均价为0.76美元/千克，出口均价为1.81美元/千克。

　　我国菠萝加工处于初级发展阶段，主要体现在：一方面，我国菠萝加工量小且多依赖人工，果品利用率约为50%，加工量占总产量的比重仅为10%左右;另一方面，我国菠萝加工产品较为单一，主要包括菠萝罐头、菠萝汁、菠萝果酱等。其中菠萝罐头加工量较大，2021年我国菠萝罐头产量达7.37万吨。总体来看，我国菠萝加工行业仍有较大发展空间。

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