农副食品加工业指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。所谓的农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。

　　据博思数据发布的《2021-2027年中国农副食品加工业市场分析与投资前景研究报告》表明：2020年我国农副食品加工业出货值累计值达2148.4亿元，期末产量比上年累计下降10%。

　　据博思数据发布的农副食品加工市场分析报告中，2020年全国各省市农副食品加工投资数据统计如下：