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这种水火了!网上掀起一股热潮
来源:im电竞平台首页 作者:im电竞平台下载ios 发布日期:2024-03-23 11:45:03 浏览次数: 8 二维码分享

  苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被吸收,从而使其营养作用发挥得更完善。

  但不同加热方式对营养成分的破坏受多种因素影响,比如水果本身质地、切块大小、加热用水多少、加热时间长短等,都有关系。简单来说,用水越多,加热时间越长,煮得越烂,营养损失越大。

  曹展认为,如果嫌喝白开水太寡淡,煮苹果水喝不失为一个好办法。但苹果本身营养素含量有限,如果期望从苹果水中获取营养,是不切实际的。尽管煮苹果水总体来说没有特别显著的营养价值,但与甜饮料相比,如果是寻找一种温和、容易消化的饮品,选择煮苹果水是一个更健康的选择。

  他也提醒市民,不应期待它有任何神奇的效果。煮苹果水虽然有很多好处,但并不能代替正常的饮食。此外,对于某些特殊人群,如糖尿病患者等,在饮用煮苹果水时也需要注意适量。

  曹展建议,生吃口感比较脆硬的、维生素C含量不怎么多的苹果和梨子更适合加热后吃。而本身口感松软易食、维生素C含量比较高的草莓和猕猴桃加热吃比较可惜。

  农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲表示,与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮,也可以连同煮完的水一起食用,保证营养可以更多地吸收。

  橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。

  只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。

  具体做法: 一般体质的人,可以把红枣和山药一起放在一起,将红枣对半切开,山药切丁,两者加凉水隔水蒸,水开后,慢火蒸20分钟即可。

  具体做法: 推荐川贝冰糖梨,将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,隔水蒸15分钟左右起锅,喝汤吃梨。


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