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铁是组成血液的重要元素,一般我们说补血,主要就是补充铁这个元素。世卫组织也建议,以补铁来降低经期妇女贫血和缺铁风险[3]。
那桃子的铁元素含量是什么水平呢?桃的铁含量是0.3毫克/100克,而真正的补铁大户鸭血,铁含量高达30.5毫克/100克,是桃子的100倍。
桃子里的维生素C含量为10毫克/100克,能和苹果、梨、葡萄等水果平起平坐,但在冬枣(243毫克/100克)面前就是个“弟中弟”,差了将近24倍。
桃子里确实含有不少有抗氧化作用的酚类物质,但这并不是桃子专有,很多水果如苹果、蓝莓、火龙果里都有,并没有什么特殊的。
总体来说,桃子营养没有特别出挑的,是个平平常常的水果。但如果非要说一个推荐你吃的理由:那就是它香甜多汁,能解馋确实是线. 桃子越红越好吗?
桃子在水果中含糖量偏低,升糖水平也较低,血糖指数GI(食物造成血糖上升的能力和速度)是28,仅次于低GI的王者——柚子。
桃子和香蕉一样,属于呼吸跃变型水果。这类水果脾气比较急,成熟时会突然出现呼吸高峰,之后迅速成熟。所以不太好保存。
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